Nährwert-Datenbank: Kalorien und Nährstoffe

Hier kannst du Kalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe häufiger Lebensmittel pro 100 Gramm nachschlagen, mit Portionsgrößen und Anteil an den EU-Referenzmengen.

Apfel (mit Schale)52 kcal Avocado160 kcal Banane89 kcal Birne57 kcal Blumenkohl25 kcal Brokkoli34 kcal Butter (ungesalzen)717 kcal Champignon22 kcal Chiasamen486 kcal Erdbeere32 kcal Gouda356 kcal Haferflocken379 kcal Hähnchenbrust (ohne Haut), gegrillt151 kcal Haselnüsse628 kcal Heidelbeere (Blaubeere)57 kcal Himbeere52 kcal Hühnerei (ganz), hartgekocht155 kcal Hüttenkäse (1 % Fett)72 kcal Kabeljau, gegart (trockene Hitze)105 kcal Karotte (Möhre)41 kcal Kichererbsen, gekocht164 kcal Kidneybohnen, gekocht127 kcal Kiwi61 kcal Lachs (Zuchtlachs), gegart (trockene Hitze)206 kcal Leinsamen534 kcal Linsen, gekocht116 kcal Mandeln579 kcal Naturjoghurt (Vollmilch)61 kcal Nudeln (Hartweizen), gekocht158 kcal Olivenöl884 kcal Orange47 kcal Paprika, rot26 kcal Pellkartoffel, gekocht87 kcal Quinoa, gekocht120 kcal Reis, weiß (Langkorn), gekocht130 kcal Rinderhackfleisch (15 % Fett, Patty), gebraten232 kcal Roggenbrot259 kcal Salatgurke15 kcal Spinat23 kcal Süßkartoffel, gebacken90 kcal Thunfisch (Dose, im eigenen Saft)86 kcal Tofu (fest)144 kcal Tomate18 kcal Vollkornbrot (Weizen)252 kcal Vollkornreis (Langkorn), gekocht123 kcal Vollmilch (3,25 % Fett)61 kcal Walnüsse654 kcal Weintraube69 kcal Zucchini17 kcal Zwiebel40 kcal

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, Stand 2018). Sie beschreiben amerikanische Lebensmittel und können von deutschen Produkten abweichen. Wir erweitern die Datenbank nach und nach.

So liest du die Werte

Alle Werte gelten pro 100 Gramm des jeweiligen Zustands (zum Beispiel roh oder gekocht). Der Anteil an den Referenzmengen bezieht sich auf die Bezugswerte der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Erwachsene, etwa 2.000 kcal und 50 g Eiweiß pro Tag. Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung.

Mehr dazu: Rezepte, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie.

Quellen

USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). https://fdc.nal.usda.gov/
Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII (Bezugsmengen), Fassung 2014 auf legislation.gov.uk. https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/XIII/2014-12-13