Butter (ungesalzen)

100 g Butter (ungesalzen) liefern 717 kcal (3.000 kJ), 0,8 g Eiweiß, 81,1 g Fett, 0,1 g Kohlenhydrate und 0,0 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	717 kcal / 3.000 kJ	36 %
Fett	81,1 g	116 %
davon gesättigte Fettsäuren	50,5 g	252 %
Kohlenhydrate	0,1 g	0 %
davon Zucker	0,1 g	0 %
Ballaststoffe	0,0 g	–
Eiweiß	0,8 g	2 %
Natrium	11 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Vitamin A	684 µg	86 % (wesentlich)
Vitamin E	2,3 mg	19 % (wesentlich)
Vitamin K	7,0 µg	9 %
Vitamin B12	0,2 µg	7 %
Calcium	24 mg	3 %
Folat	3 µg	2 %
Kalium	24 mg	1 %
Zink	0,1 mg	1 %
Magnesium	2 mg	1 %
Eisen	0,0 mg	0 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Butter (ungesalzen) in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	358 kcal	0,4 g
100 g	717 kcal	0,8 g
150 g	1.076 kcal	1,3 g
200 g	1.434 kcal	1,7 g

Übliche Portionen

Portion	Gewicht	Energie
Esslöffel (ca.)	14 g	102 kcal

Die Portionsgewichte stammen aus der USDA-Datenbank und sind Durchschnittswerte.

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• natriumarm (höchstens 0,12 g Natrium pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Vitamin A, Vitamin E (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Mehr dazu: Öle und Fette in der Datenbank, Kokosöl, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie, Lexikon: Fettsäuren.

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