Kilokalorie (kcal)

Eine Kilokalorie (kcal) ist eine Einheit für Energie. Im Alltag ist mit „Kalorien“ auf Lebensmitteln fast immer die Kilokalorie gemeint, der Energiegehalt heißt auch Brennwert.

Daneben gibt es das Kilojoule (kJ). Es gilt: 1 kcal entspricht 4,187 kJ, umgekehrt ist 1 kJ etwa 0,2388 kcal.

Die Energie stammt aus den Nährstoffen. Pro Gramm liefern Kohlenhydrate und Eiweiß etwa 4 kcal, Fett etwa 9 kcal, Alkohol etwa 7 kcal und Ballaststoffe etwa 2 kcal. Auf verpackten Lebensmitteln steht der Energiewert in der Regel pro 100 Gramm oder 100 Milliliter. So lassen sich Produkte fairer vergleichen als über Portionsangaben.

Wie viele Kilokalorien du am Tag brauchst, hängt vor allem von Körpergröße, Gewicht, Alter und körperlicher Aktivität ab. Es gibt deshalb keine Zahl, die für alle passt. Der Bedarf setzt sich aus Grundumsatz und Aktivität zusammen, mit dem Kalorienrechner kannst du ihn schätzen.

Wichtig: Die Kalorienzahl allein sagt wenig über den Nährwert. Gemüse und Suppen haben eine geringe Energiedichte, Chips und Süßigkeiten eine hohe. Achte also neben der Zahl auch darauf, wie nährstoffreich ein Lebensmittel ist.

Mehr dazu: Kalorienrechner · Grundumsatz · Makronährstoffe