Makronährstoffe

Makronährstoffe sind die Nährstoffe, die der Körper in großen Mengen braucht: Kohlenhydrate, Eiweiß (Protein) und Fett. Sie liefern Energie und enthalten wichtige Bausteine.

Ihr Energiegehalt (Brennwert) unterscheidet sich:

• Kohlenhydrate: etwa 4 kcal pro Gramm
• Eiweiß: etwa 4 kcal pro Gramm
• Fett: etwa 9 kcal pro Gramm

Alkohol liefert etwa 7 kcal pro Gramm und Ballaststoffe etwa 2 kcal pro Gramm, sie zählen aber nicht zu den klassischen drei Makros.

Jeder Makronährstoff hat eigene Aufgaben. Kohlenhydrate versorgen den Körper vor allem mit Energie. Eiweiß dient dem Aufbau und Erhalt von Gewebe und liefert Bausteine für Enzyme und Hormone. Fett baut ebenfalls Gewebe auf, spielt bei der Hormonbildung eine Rolle und enthält essenzielle Fettsäuren. Nach der Einteilung des MSD Manuals zählen auch Makromineralstoffe wie Calcium oder Magnesium und Wasser zu den in größeren Mengen benötigten Stoffen.

Kleine Mengen dagegen brauchst du von den Mikronährstoffen, also Vitaminen und Spurenelementen. Sie liefern keine Energie.

Wie viel von jedem Makro für dich passend ist, hängt von Energiebedarf, Alter und Aktivität ab. Unser Makronährstoff-Rechner hilft dir bei einer ersten Orientierung.

Mehr dazu: Makronährstoff-Rechner · Kalorienrechner · Kilokalorie · Mikronährstoffe