Kabeljau, gegart (trockene Hitze)

100 g Kabeljau, gegart (trockene Hitze) liefern 105 kcal (439 kJ), 22,8 g Eiweiß, 0,9 g Fett, 0,0 g Kohlenhydrate und 0,0 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Zustand: gegart (trockene Hitze). Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	105 kcal / 439 kJ	5 %
Fett	0,9 g	1 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g	1 %
Kohlenhydrate	0,0 g	0 %
davon Zucker	0,0 g	0 %
Ballaststoffe	0,0 g	–
Eiweiß	22,8 g	46 %
Natrium	78 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Vitamin B12	1,1 µg	42 % (wesentlich)
Vitamin D	1,2 µg	24 % (wesentlich)
Kalium	244 mg	12 %
Magnesium	42 mg	11 %
Vitamin E	0,8 mg	7 %
Zink	0,6 mg	6 %
Folat	8 µg	4 %
Eisen	0,5 mg	3 %
Vitamin A	14 µg	2 %
Calcium	14 mg	2 %
Vitamin C	1,0 mg	1 %
Vitamin K	0,1 µg	0 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Kabeljau, gegart (trockene Hitze) in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	52 kcal	11,4 g
100 g	105 kcal	22,8 g
150 g	158 kcal	34,2 g
200 g	210 kcal	45,7 g

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• fettarm (höchstens 3 g Fett pro 100 g)
• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• eiweißreich (mindestens 20 % der Energie aus Eiweiß, hier 87 %)
• natriumarm (höchstens 0,12 g Natrium pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Vitamin B12, Vitamin D (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Mehr dazu: Fisch in der Datenbank, Eiweißbedarf-Rechner, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie, Lexikon: Eiweiß.

Ähnliche Lebensmittel: Lachs (Zuchtlachs), gegart (trockene Hitze), Thunfisch (Dose, im eigenen Saft).