Gouda

100 g Gouda liefern 356 kcal (1.490 kJ), 24,9 g Eiweiß, 27,4 g Fett, 2,2 g Kohlenhydrate und 0,0 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	356 kcal / 1.490 kJ	18 %
Fett	27,4 g	39 %
davon gesättigte Fettsäuren	17,6 g	88 %
Kohlenhydrate	2,2 g	1 %
davon Zucker	2,2 g	2 %
Ballaststoffe	0,0 g	–
Eiweiß	24,9 g	50 %
Natrium	819 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Calcium	700 mg	88 % (wesentlich)
Vitamin B12	1,5 µg	62 % (wesentlich)
Zink	3,9 mg	39 % (wesentlich)
Vitamin A	165 µg	21 % (wesentlich)
Folat	21 µg	10 %
Vitamin D	0,5 µg	10 %
Magnesium	29 mg	8 %
Kalium	121 mg	6 %
Vitamin K	2,3 µg	3 %
Vitamin E	0,2 mg	2 %
Eisen	0,2 mg	2 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Gouda in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	178 kcal	12,5 g
100 g	356 kcal	24,9 g
150 g	534 kcal	37,4 g
200 g	712 kcal	49,9 g

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• eiweißreich (mindestens 20 % der Energie aus Eiweiß, hier 28 %)
• wesentlicher Gehalt an Calcium, Vitamin B12, Zink, Vitamin A (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Rezepte mit diesem Lebensmittel

• Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Käse

Mehr dazu: Milchprodukte in der Datenbank, Calciumhaltige Lebensmittel, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie, Lexikon: Eiweiß, Lexikon: Fettsäuren.

Ähnliche Lebensmittel: Vollmilch (3,25 % Fett), Naturjoghurt (Vollmilch), Hüttenkäse (1 % Fett).