Salatgurke

100 g Salatgurke liefern 15 kcal (63 kJ), 0,7 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 3,6 g Kohlenhydrate und 0,5 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Zustand: roh. Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	15 kcal / 63 kJ	1 %
Fett	0,1 g	0 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,0 g	0 %
Kohlenhydrate	3,6 g	1 %
davon Zucker	1,7 g	2 %
Ballaststoffe	0,5 g	–
Eiweiß	0,7 g	1 %
Natrium	2 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Vitamin K	16,4 µg	22 % (wesentlich)
Kalium	147 mg	7 %
Folat	7 µg	4 %
Vitamin C	2,8 mg	3 %
Magnesium	13 mg	3 %
Zink	0,2 mg	2 %
Eisen	0,3 mg	2 %
Calcium	16 mg	2 %
Vitamin A	5 µg	1 %
Vitamin E	0,0 mg	0 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Salatgurke in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	8 kcal	0,3 g
100 g	15 kcal	0,7 g
150 g	22 kcal	1,0 g
200 g	30 kcal	1,3 g

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• fettarm (höchstens 3 g Fett pro 100 g)
• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• Eiweißquelle (mindestens 12 % der Energie aus Eiweiß, hier 17 %)
• natriumarm (höchstens 0,12 g Natrium pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Vitamin K (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Rezepte mit diesem Lebensmittel

• Gemüsesticks mit Joghurt-Dip
• Griechischer Salat mit Feta und Oliven
• Hummus mit Gemüsesticks
• Kichererbsen-Salat mit Feta und Gurke
• Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Gurke

Mehr dazu: Gemüse in der Datenbank, Ballaststoffreiche Lebensmittel, Eisenhaltige Lebensmittel, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie.

Ähnliche Lebensmittel: Pellkartoffel, gekocht, Karotte (Möhre), Tomate, Zwiebel.