Mandeln

100 g Mandeln liefern 579 kcal (2.423 kJ), 21,1 g Eiweiß, 49,9 g Fett, 21,6 g Kohlenhydrate und 12,5 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Zustand: roh. Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	579 kcal / 2.423 kJ	29 %
Fett	49,9 g	71 %
davon gesättigte Fettsäuren	3,8 g	19 %
Kohlenhydrate	21,6 g	8 %
davon Zucker	4,3 g	5 %
Ballaststoffe	12,5 g	–
Eiweiß	21,1 g	42 %
Natrium	1 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Vitamin E	25,6 mg	214 % (wesentlich)
Magnesium	270 mg	72 % (wesentlich)
Kalium	733 mg	37 % (wesentlich)
Calcium	269 mg	34 % (wesentlich)
Zink	3,1 mg	31 % (wesentlich)
Eisen	3,7 mg	26 % (wesentlich)
Folat	44 µg	22 % (wesentlich)

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Mandeln in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	290 kcal	10,6 g
100 g	579 kcal	21,1 g
150 g	868 kcal	31,7 g
200 g	1.158 kcal	42,3 g

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• Eiweißquelle (mindestens 12 % der Energie aus Eiweiß, hier 15 %)
• ballaststoffreich (mindestens 6 g Ballaststoffe pro 100 g)
• natriumarm (höchstens 0,12 g Natrium pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Vitamin E, Magnesium, Kalium, Calcium, Zink, Eisen, Folat (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Rezepte mit diesem Lebensmittel

• Energiebällchen mit Datteln und Haferflocken
• Joghurt-Bowl mit Nüssen und Banane
• Nuss-Frucht-Mix selber mischen

Mehr dazu: Nüsse und Samen in der Datenbank, Magnesiumhaltige Lebensmittel, Chia-Samen, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie, Lexikon: Ballaststoffe, Lexikon: Eiweiß, Lexikon: Fettsäuren.

Ähnliche Lebensmittel: Walnüsse, Haselnüsse, Leinsamen, Chiasamen.