Nuss-Frucht-Mix selber mischen

Dieser Nuss-Frucht-Mix besteht aus Walnüssen, Mandeln, Haselnüssen, Rosinen und getrockneten Aprikosen. Du mischst ihn selbst und entscheidest, welche Sorten und Mengen hineinkommen, denn fertige Mischungen enthalten manchmal Zusätze, die du nicht brauchst. Er ist in wenigen Minuten gemacht, braucht keinen Herd und passt in eine kleine Dose für unterwegs, ins Büro oder zum Wandern. Die Mengen unten ergeben vier Portionen von je etwa 50 Gramm. Die Nüsse kannst du roh lassen oder kurz anrösten.

Redaktionelle Rezeptidee: Wir haben sie nicht selbst getestet oder bewertet. Laut Zutatenliste enthalten: Schalenfrüchte (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse), Sulfite (bei geschwefelten Trockenfrüchten). Je nach Produkt können weitere Allergene enthalten sein, prüfe die Packungen. Die Tags beziehen sich auf die Zutaten der Idee, bei Zöliakie oder Allergien achte auf entsprechend gekennzeichnete Produkte.

Zutaten

Für 4 Portionen:

• 50 g Walnusskerne
• 50 g Mandeln
• 40 g Haselnusskerne
• 30 g Rosinen
• 30 g getrocknete Aprikosen

Zubereitung

1. Hacke die getrockneten Aprikosen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Etwas Wasser auf der Klinge verhindert, dass sie kleben.
2. Brich die Walnusskerne grob in Stücke, Mandeln und Haselnüsse kannst du ganz lassen.
3. Optional: Röste die Nüsse ohne Fett 3 bis 5 Minuten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze und schwenke sie dabei, bis sie duften. Lass sie danach auf einem Teller vollständig abkühlen.
4. Gib alle Nüsse, die Rosinen und die Aprikosenstücke in eine Schüssel und vermenge alles gut.
5. Fülle den Mix in vier Portionsdosen oder ein Schraubglas.

Nährwerte pro Portion

Die Werte sind selbst berechnet aus den Rohwerten der Zutaten in der USDA-Datenbank FoodData Central (SR Legacy), geteilt durch 4 Portionen. Salz, Wasser und Würzmittel ohne Mengenangabe sind nicht eingerechnet, Garverluste und Produktunterschiede nicht berücksichtigt. Die Werte sind Richtwerte. Die Tags „eiweißreich“ und „ballaststoffreich“ vergeben wir nur, wenn die Rezeptidee die Kriterien der EU-Verordnung für nährwertbezogene Angaben erfüllt (mindestens 20 % der Energie aus Eiweiß bzw. mindestens 3 g Ballaststoffe je 100 kcal).

Tipps

• Variation: Statt Aprikosen passen Datteln, Feigen oder getrocknete Äpfel, und mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen wird der Mix abwechslungsreicher.
• Portioniere den Mix vorab in kleine Dosen, so behältst du die Menge im Blick, denn Nüsse und Trockenfrüchte sind energiereich.
• Trockenfrüchte sind oft geschwefelt, das steht in der Zutatenliste. Wenn du Sulfite meiden musst, greife zu ungeschwefelten Sorten.

Mehr dazu: Alle Rezepte, Nährwert-Datenbank, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner.