Brokkoli

100 g Brokkoli liefern 34 kcal (142 kJ), 2,8 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 6,6 g Kohlenhydrate und 2,6 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Zustand: roh. Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	34 kcal / 142 kJ	2 %
Fett	0,4 g	1 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g	1 %
Kohlenhydrate	6,6 g	3 %
davon Zucker	1,7 g	2 %
Ballaststoffe	2,6 g	–
Eiweiß	2,8 g	6 %
Natrium	33 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Vitamin K	101,6 µg	135 % (wesentlich)
Vitamin C	89,2 mg	112 % (wesentlich)
Folat	63 µg	32 % (wesentlich)
Kalium	316 mg	16 % (wesentlich)
Vitamin E	0,8 mg	6 %
Calcium	47 mg	6 %
Magnesium	21 mg	6 %
Eisen	0,7 mg	5 %
Zink	0,4 mg	4 %
Vitamin A	31 µg	4 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Brokkoli in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	17 kcal	1,4 g
100 g	34 kcal	2,8 g
150 g	51 kcal	4,2 g
200 g	68 kcal	5,6 g

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• fettarm (höchstens 3 g Fett pro 100 g)
• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• eiweißreich (mindestens 20 % der Energie aus Eiweiß, hier 33 %)
• natriumarm (höchstens 0,12 g Natrium pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Vitamin K, Vitamin C, Folat, Kalium (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Rezepte mit diesem Lebensmittel

• Ofenlachs mit Kartoffeln und Brokkoli
• Putenbrust mit Brokkoli und Reis
• Tofu-Gemüse-Wok mit Reis

Mehr dazu: Gemüse in der Datenbank, Ballaststoffreiche Lebensmittel, Eisenhaltige Lebensmittel, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie.

Ähnliche Lebensmittel: Pellkartoffel, gekocht, Karotte (Möhre), Tomate, Salatgurke.