Vollkornbrot (Weizen)

100 g Vollkornbrot (Weizen) liefern 252 kcal (1.054 kJ), 12,4 g Eiweiß, 3,5 g Fett, 42,7 g Kohlenhydrate und 6,0 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	252 kcal / 1.054 kJ	13 %
Fett	3,5 g	5 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g	4 %
Kohlenhydrate	42,7 g	16 %
davon Zucker	4,3 g	5 %
Ballaststoffe	6,0 g	–
Eiweiß	12,4 g	25 %
Natrium	455 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Vitamin E	2,7 mg	22 % (wesentlich)
Folat	42 µg	21 % (wesentlich)
Calcium	161 mg	20 % (wesentlich)
Magnesium	75 mg	20 % (wesentlich)
Zink	1,8 mg	18 % (wesentlich)
Eisen	2,5 mg	18 % (wesentlich)
Kalium	254 mg	13 %
Vitamin K	7,8 µg	10 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Vollkornbrot (Weizen) in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	126 kcal	6,2 g
100 g	252 kcal	12,4 g
150 g	378 kcal	18,7 g
200 g	504 kcal	24,9 g

Übliche Portionen

Portion	Gewicht	Energie
Scheibe	32 g	81 kcal

Die Portionsgewichte stammen aus der USDA-Datenbank und sind Durchschnittswerte.

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• Eiweißquelle (mindestens 12 % der Energie aus Eiweiß, hier 20 %)
• ballaststoffreich (mindestens 6 g Ballaststoffe pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Vitamin E, Folat, Calcium, Magnesium, Zink, Eisen (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Rezepte mit diesem Lebensmittel

• Vollkornbrot mit Avocado und Ei
• Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Gurke

Mehr dazu: Backwaren in der Datenbank, Ballaststoffreiche Lebensmittel, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie, Lexikon: Ballaststoffe, Lexikon: Eiweiß, Lexikon: Kohlenhydrate.

Ähnliche Lebensmittel: Roggenbrot.