Tofu (fest)

100 g Tofu (fest) liefern 144 kcal (602 kJ), 17,3 g Eiweiß, 8,7 g Fett, 2,8 g Kohlenhydrate und 2,3 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Zustand: roh. Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	144 kcal / 602 kJ	7 %
Fett	8,7 g	12 %
davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g	6 %
Kohlenhydrate	2,8 g	1 %
davon Zucker	k. A. g	k. A.
Ballaststoffe	2,3 g	–
Eiweiß	17,3 g	35 %
Natrium	14 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Calcium	683 mg	85 % (wesentlich)
Eisen	2,7 mg	19 % (wesentlich)
Zink	1,6 mg	16 % (wesentlich)
Magnesium	58 mg	15 % (wesentlich)
Folat	29 µg	14 %
Kalium	237 mg	12 %
Vitamin C	0,2 mg	0 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Tofu (fest) in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	72 kcal	8,6 g
100 g	144 kcal	17,3 g
150 g	216 kcal	25,9 g
200 g	288 kcal	34,5 g

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• eiweißreich (mindestens 20 % der Energie aus Eiweiß, hier 48 %)
• natriumarm (höchstens 0,12 g Natrium pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Calcium, Eisen, Zink, Magnesium (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Rezepte mit diesem Lebensmittel

• Tofu-Gemüse-Wok mit Reis

Mehr dazu: Hülsenfrüchte in der Datenbank, Vegane Proteinquellen, Eisenhaltige Lebensmittel, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie, Lexikon: Eiweiß.

Ähnliche Lebensmittel: Linsen, gekocht, Kichererbsen, gekocht, Kidneybohnen, gekocht.