Superfood

Superfood ist ein Marketingbegriff ohne offizielle Definition. Gemeint sind meist natürliche, oft exotische Lebensmittel wie Chia, Goji, Açaí, Moringa oder Spirulina, die als besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen oder sekundären Pflanzenstoffen beworben werden.

Rechtlich ist der Begriff nicht geregelt. Seit Ende 2024 gilt „Superfood“ laut Verbraucherzentrale als nährwertbezogene oder unspezifische gesundheitsbezogene Angabe. Wer ihn verwendet, muss ihn durch eine zulässige Angabe ergänzen. Eine Prüfung vor dem Verkauf gibt es nicht, auch wenn laut BfR-Umfrage zwei von fünf Befragten das glauben.

Der Nutzen ist oft kleiner als versprochen. Die beworbenen Wirkungen sind meist nicht wissenschaftlich belegt, und gegenüber heimischem Obst und Gemüse bieten Superfoods keinen erkennbaren Mehrwert. Entscheidend ist die Menge pro Portion, nicht der Wert pro 100 Gramm. Heimische Alternativen sind zum Beispiel Aronia statt Goji, Leinsamen statt Chia sowie Grünkohl oder Spinat statt Spirulina.

Es gibt auch Risiken. In Untersuchungen wurden Pestizide, Schwermetalle und Keime gefunden, Algenprodukte enthalten oft zu viel Jod. Exotische Lebensmittel können Allergien auslösen, und einzelne Produkte können Arzneimittel beeinflussen, etwa Granatapfel oder Goji-Beeren Gerinnungshemmer. Kapseln und Extrakte sind laut BfR nicht mit dem Ausgangslebensmittel gleichzusetzen.

Gegen frische oder getrocknete Früchte und Samen ist nichts einzuwenden. Die bessere Grundlage bleibt eine abwechslungsreiche, pflanzenbetonte Ernährung.

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