Roggenbrot

100 g Roggenbrot liefern 259 kcal (1.084 kJ), 8,5 g Eiweiß, 3,3 g Fett, 48,3 g Kohlenhydrate und 5,8 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	259 kcal / 1.084 kJ	13 %
Fett	3,3 g	5 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g	3 %
Kohlenhydrate	48,3 g	19 %
davon Zucker	3,9 g	4 %
Ballaststoffe	5,8 g	–
Eiweiß	8,5 g	17 %
Natrium	603 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Folat	110 µg	55 % (wesentlich)
Eisen	2,8 mg	20 % (wesentlich)
Zink	1,1 mg	11 %
Magnesium	40 mg	11 %
Calcium	73 mg	9 %
Kalium	166 mg	8 %
Vitamin E	0,3 mg	3 %
Vitamin K	1,2 µg	2 %
Vitamin C	0,4 mg	0 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Roggenbrot in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	130 kcal	4,2 g
100 g	259 kcal	8,5 g
150 g	388 kcal	12,8 g
200 g	518 kcal	17,0 g

Übliche Portionen

Portion	Gewicht	Energie
Scheibe, dünn	25 g	65 kcal

Die Portionsgewichte stammen aus der USDA-Datenbank und sind Durchschnittswerte.

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• Eiweißquelle (mindestens 12 % der Energie aus Eiweiß, hier 13 %)
• Ballaststoffquelle (mindestens 3 g Ballaststoffe pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Folat, Eisen (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Mehr dazu: Backwaren in der Datenbank, Ballaststoffreiche Lebensmittel, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie, Lexikon: Ballaststoffe, Lexikon: Kohlenhydrate.

Ähnliche Lebensmittel: Vollkornbrot (Weizen).