Lachs (Zuchtlachs), gegart (trockene Hitze)

100 g Lachs (Zuchtlachs), gegart (trockene Hitze) liefern 206 kcal (862 kJ), 22,1 g Eiweiß, 12,3 g Fett, 0,0 g Kohlenhydrate und 0,0 g Ballaststoffe.

Die Daten stammen aus der US-Datenbank USDA FoodData Central (SR Legacy, 2018) und beschreiben amerikanische Lebensmittel. Zustand: gegart (trockene Hitze). Deutsche Produkte können abweichen.

Nährwerte pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Energie	206 kcal / 862 kJ	10 %
Fett	12,3 g	18 %
davon gesättigte Fettsäuren	2,4 g	12 %
Kohlenhydrate	0,0 g	0 %
davon Zucker	0,0 g	0 %
Ballaststoffe	0,0 g	–
Eiweiß	22,1 g	44 %
Natrium	61 mg	–

Die Anteile beziehen sich auf die EU-Bezugsmengen für Erwachsene (8.400 kJ/2.000 kcal, 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 260 g Kohlenhydrate, 90 g Zucker, 50 g Eiweiß). Das sind Bezugsgrößen für die Kennzeichnung, keine persönliche Empfehlung. „k. A.“ heißt: In der Datenbank liegt dafür kein Wert vor.

Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g

Pro 100 g	Menge	Anteil Referenzmenge
Vitamin D	13,1 µg	262 % (wesentlich)
Vitamin B12	2,8 µg	112 % (wesentlich)
Kalium	384 mg	19 % (wesentlich)
Folat	34 µg	17 % (wesentlich)
Vitamin E	1,1 mg	9 %
Vitamin A	69 µg	9 %
Magnesium	30 mg	8 %
Vitamin C	3,7 mg	5 %
Zink	0,4 mg	4 %
Eisen	0,3 mg	2 %
Calcium	15 mg	2 %
Vitamin K	0,1 µg	0 %

Bezugswerte (NRV) aus Anhang XIII der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Als wesentliche Menge gelten dort mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g. Nicht aufgeführt sind Stoffe, für die keine Daten vorliegen.

Wie viel sind Lachs (Zuchtlachs), gegart (trockene Hitze) in Gramm?

Menge	Energie	Eiweiß
50 g	103 kcal	11,1 g
100 g	206 kcal	22,1 g
150 g	309 kcal	33,1 g
200 g	412 kcal	44,2 g

Einordnung nach EU-Kriterien

Nach den Kriterien der EU-Verordnung über nährwertbezogene Angaben würde 100 g dieses Lebensmittels rechnerisch so eingeordnet:

• zuckerarm (höchstens 5 g Zucker pro 100 g)
• eiweißreich (mindestens 20 % der Energie aus Eiweiß, hier 43 %)
• natriumarm (höchstens 0,12 g Natrium pro 100 g)
• wesentlicher Gehalt an Vitamin D, Vitamin B12, Kalium, Folat (mindestens 15 % der Referenzmenge pro 100 g)

Das ist eine rechnerische Einordnung, keine Werbeaussage und keine Gesundheitsempfehlung.

Mehr dazu: Fisch in der Datenbank, Eiweißbedarf-Rechner, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner, Lexikon: Kilokalorie, Lexikon: Eiweiß, Lexikon: Fettsäuren.

Ähnliche Lebensmittel: Thunfisch (Dose, im eigenen Saft), Kabeljau, gegart (trockene Hitze).