Overnight Oats mit Beeren

Overnight Oats mit Beeren sind über Nacht im Kühlschrank eingeweichte Haferflocken, die mit Joghurt, Milch und Chiasamen zu einer cremigen Masse werden und mit frischen Beeren getoppt werden. Du bereitest alles abends in wenigen Minuten vor und musst morgens nur noch löffeln. Das ist praktisch für hektische Tage oder zum Mitnehmen im Schraubglas. Mit tiefgekühlten Beeren klappt das Rezept das ganze Jahr. Dieses Rezept ist eine redaktionelle Rezeptidee für 2 Portionen.

Redaktionelle Rezeptidee: Wir haben sie nicht selbst getestet oder bewertet. Laut Zutatenliste enthalten: Gluten (Hafer), Milch. Je nach Produkt können weitere Allergene enthalten sein, prüfe die Packungen. Die Tags beziehen sich auf die Zutaten der Idee, bei Zöliakie oder Allergien achte auf entsprechend gekennzeichnete Produkte.

Zutaten

Für 2 Portionen:

• 80 g zarte Haferflocken
• 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
• 150 ml Milch (3,5 % Fett)
• 1 EL Chiasamen (ca. 10 g)
• 75 g Heidelbeeren
• 75 g Himbeeren
• 1 TL Honig (optional)

Zubereitung

1. Haferflocken, Chiasamen, Joghurt und Milch in einer Schüssel gut verrühren.
2. Nach Wunsch Honig unterrühren.
3. Die Masse auf zwei Gläser oder Schalen verteilen, abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4. Am nächsten Morgen kurz umrühren. Ist die Masse zu fest, einen Schluck Milch unterrühren.
5. Die Beeren waschen, vorsichtig trocken tupfen und auf den Oats verteilen.

Nährwerte pro Portion

Pro Portion	Menge
Energie	320 kcal
Eiweiß	11,9 g
Fett	9,5 g
Kohlenhydrate	49,2 g
Ballaststoffe	9,1 g

Die Werte sind selbst berechnet aus den Rohwerten der Zutaten in der USDA-Datenbank FoodData Central (SR Legacy), geteilt durch 2 Portionen. Salz, Wasser und Würzmittel ohne Mengenangabe sind nicht eingerechnet, Garverluste und Produktunterschiede nicht berücksichtigt. Die Werte sind Richtwerte. Die Tags „eiweißreich“ und „ballaststoffreich“ vergeben wir nur, wenn die Rezeptidee die Kriterien der EU-Verordnung für nährwertbezogene Angaben erfüllt (mindestens 20 % der Energie aus Eiweiß bzw. mindestens 3 g Ballaststoffe je 100 kcal).

Tipps

• Variation: Statt frischer Beeren kannst du aufgetaute Tiefkühlbeeren nehmen. Mit pflanzlichem Joghurt und Haferdrink wird das Rezept vegan, wenn du auch den Honig weglässt.
• Für mehr Biss streust du kurz vor dem Essen gehackte Nüsse oder Kerne darüber, damit sie nicht aufweichen.

Aufbewahrung und Küchenhygiene

• Lass Reste zügig abkühlen und lagere sie im Kühlschrank bei höchstens 7 °C. Laut Verbraucherzentrale und gesund.bund.de solltest du sie innerhalb von zwei bis drei Tagen verbrauchen.
• Chiasamen: Wer keine vorgequollenen Samen isst, muss laut Verbraucherzentrale reichlich trinken. Als früher empfohlene Höchstmenge nennt sie 15 g pro Tag. Diese Rezeptidee enthält rund 5 g pro Portion, das liegt darunter.

Mehr dazu: Alle Rezepte, Nährwert-Datenbank, Kalorienrechner, Makronährstoff-Rechner.